- Организация качественного и своевременного питания в лечебных учреждениях: Волоколамская ЦРБ, Осташевская больница, Лотошинская ЦРБ, Шаховская ЦРБ, - Организация и контроль выполнения отгрузок готового питания для филиалов, - Руководство производственно-хозяйственной деятельностью филиала. - Составление заявок на необходимые продовольственные товары, и другие тмц. - Закупки продуктов, бытовой химии, контроль и обеспечение своевременных поставок на склад, контроль качества их поступления и реализации. - Составление меню-раскладки. - Составление накладных на выдачу продукции. - Выдача продуктов согласно меню раскладке. - Организация и ведение учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности филиала, в соответствии с требованиями компании: food cost, ФОТ, выручка. - Составление прогнозов БДР на год. - Контроль эксплуатации оборудования и других основных средств. - Набор персонала, обучение и стажировка персонала. - Ведение табеля. - Организация взаимодействия производственных подразделений - цехов и участков. - Работа с первичной документацией предприятия в программе "Магнат": приход сырья, списание сырья, проведение выручек. -подписание договоров, дополнительных соглашений, ежемесячных реестров, актов сдачи - приемки выполненных работ по оказанию услуг организации готового питания. Выполнение поручений директора БЕ Подмосковных филиалов. |